メニュー開発

転職オススメ度:★★☆☆☆

メニュー開発

仕事内容

新メニューの開発や、既存メニューの改良を行う職種。会社の業績にも大きく関わる業務で、市場調査や、食材のチョイス、試作品の作成などのメニューの考案から、完成したメニューの広告や販促まで総合的に行うこともある。

仕事のやりがい

苦労して作成したメニューが商品となり、消費者に喜んで頂けたときの喜びは大きなやりがいにつながる。また、近年ではSNSなどで反響があると大きなブームとなる事もあり、企業の売上やブランディングに大きく貢献することが出来る。

こんな方にオススメ

・ユーザーの要望や、潜在的なニーズ踏まえて商品を開発する発想力がある方 ・社内外問わず様々なポジションの方との連携が必要なため、コミュニケーション力がある方 ・料理に対する情熱がある方

メニュー開発のキャリアパス

横スクロールしてご覧になれます。

調理スタッフからキャリアをスタートさせて最終的にメニュー開発に携わる場合と、フロアスタッフからキャリアをスタートさせる場合の2種類がある。チェーン店でのメニュー開発は後者となる。実績が認められれば、全店舗のマニュアル作成や、スタッフ教育などの全社のオペレーションの向上を担当する事が可能となる。そのため会社の印象や商品のクオリティにより深いところで貢献することが出来る。

メニュー開発のデータ

転職直後の年収例

400万円

求められる学歴例

専門学校卒・大卒

同職種の経験が必須となり、求人数も少ないことから転職実現可能性は低い。キャリアの広がりも狭いため、この道を極めていく覚悟が必要となる。

メニュー開発になるには?

募集手法

新卒・中途採用

調理からキャリアをスタートさせる場合は専門学校で学び、新卒で就職して、キャリアアップしていく必要がある。フロアスタッフから店長を経由してメニュー開発を目指す場合はこの限りではない。役立つ資格としては栄養士や管理栄養士、フードコーディネーターなどがあげられる。調理や接客などの視点も大きく関わるポジションなので、現場を経験してステップアップするのが一般的。

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