株式会社小肥羊ジャパン

キッチンスタッフ(料理長候補)

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  • 正社員
  • 第二新卒歓迎
  • 学歴不問

将来に活きるスキル!多様なキャリアパス有

フードサービス・飲食

  • 神奈川県横浜市
  • 300~580万円
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企業メッセージ

中国が育んだ食の真髄「医食同源」忙しい現代人の生活リズムに合わせ、手軽で美味しい火鍋を。

1999年に中国で1号店をオープン。中国で絶大な人気を獲得し、今では世界各国で店舗を展開しています。当社は日本法人として設立し、現在は自己資本で経営。日本で21店舗を展開しています。本場・中国で大人気となった特製スープの風味、味わいをそのままに、日本の食材の旨みが調和するよう、日々メニュー開発が進められ、本場の味を超えた、日本オリジナルの火鍋をお楽しみいただけます。今後も積極的な出店を行ない、100店舗まで増やす計画を進めています。女性ファッション誌などの、各種メディアでの掲載実績も多数あり、注目を集めているブランドです。

【特徴】
現在は首都圏、大都市圏を中心とした出店を進めていますが、今後は全国への展開を目標に掲げています。また、本場、中国から点心師を招き入れ、新たな業態での店舗運営を開始。本格的な点心を新たにメニューへと取り入れ、さらなる事業拡大を予定しています。店舗運営人材および、本部運営人材についても積極的に登用し、日本でのチェーン展開を拡大しているなど、今後の活躍がますます楽しみな企業です。

【「小羊肥(しゃおふぇいやん)」とは】
小肥羊は中国・内モンゴル自治区の包頭(パオトウ)市で誕生した火鍋専門店です。中国国内の単一業態のレストランチェーンとしては、中国最大級の規模に成長し、「医食同源」という食の基本概念に基づいて作られる秘伝のスープは、今もなお、多くの人を魅了し続けています。

※医食同源とは・・・
医食同源とは、日頃からバランスの取れた美味しい食事をとることで病気を予防し、治療しようとする考え方。 「医食同源」という言葉自体は中国の薬食同源思想から着想を得て、近年、日本で造語された。この言葉「医食同源」は発想の元になった中国へ逆輸入されている。

特長・こだわり

  • 資格支援・手当あり
  • 駅から徒歩5分以内のオフィス
  • 介護・育児休暇あり
  • 時短勤務あり
  • 語学力を活かせる
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仕事内容

当社のキッチンスタッフ(料理長候補)として、業務に従事していただきます。

【職務詳細】
■食材発注
■仕込み
■各種メニューの調理
■盛りつけなど
※まずは配属先店舗での、業務の流れを覚えていただくことからスタートします。

【キャリアプラン】
まずは、配属先店舗で料理人として腕を磨いていくことが大切です。いずれは、スタッフ育成、原価管理などのマネジメントスキル学び、将来、料理長になるために必要な知識を身につけることができます。また、海外の店舗で活躍できるチャンスもあります。

【給与テーブル】
スタッフグレード 24〜29万円
スーシェフグレード 28〜34万円
料理⻑ 33万円以上
ブロック⻑ 36万円以上
上級ブロック料理⻑ 43〜51万円(執⾏役員待遇)

【研修制度について】
個人のパーソナリティーや年齢、強み/弱みなどを考慮して、OJTコーチャーを決定。OJTコーチャーは数店舗を統括するブロックマネージャー、店長クラスが担います。「mind、knowledge、skill」の習得項目が26項目あり一つひとつをコーチャーと相談しながらUPしていきます。簡単な日報に記入し周囲からのアドバイス、激励、労いなどを受けていきます。同じ研修を受けているメンバー同士でも日報を共有することができるのでモチベーションを高く保ちつづけることができる環境です。

応募条件

◎本物の味にこだわるプロが集まる職場です!技術力を磨けます!

【必須】
■キッチン経験半年以上(アルバイトでも可)

【尚可】
■中華料理の調理経験
■漢方、スパイス、調味料に知見のある方
■調理師免許/食品衛生責任者の資格
■防火管理責任者の資格

【オススメポイント】
■向上心あふれるスタッフが働いており、切磋琢磨しながら、調理レベルをアップしていけます!
■火鍋をマスターすることにより十種類の薬膳食材に精通することができたり、小龍包をはじめとする点心を、中国の国家資格保有者から、学ぶことができます!
■トップとの距離が近く、社員のアイデアを積極的に取り入れる風土です!

募集要項
給与・雇用形態・勤務地・勤務時間・休日休暇

雇用形態

正社員

●契約期間
期間の定めなし

●試用期間
3ヶ月

給与

月額給:230,000円~400,000円

【内訳】
■基本給:162,069円~328,385円
■固定残業代:55,580円~58,594円(45時間相当)
■その他固定手当:12,351円~13,021円
※超過残業代支給:有


●想定年収
300万円580万円

●社員の年収例
24歳/経験2年/360万円
32歳/経験4年/510万円


●昇給・昇給回数
年2回(3年目以降は年1回)

勤務時間

10:00~23:30(所定労働時間8時間)
※シフト制となります
※終電を逃すことはありません!

<シフト例>
15:00~23:30、17:00~23:30


●休憩時間
60分

勤務地

【横浜店】
神奈川県横浜市神奈川区鶴屋町2-15CRANE YOKOHAMA6F

【関内店】
神奈川県横浜市中区相生町4-76ラタンビル1F


●アクセス
【横浜店】
各線「横浜」駅より徒歩2分

【関内店】
JR各線「関内」駅より徒歩3分

休日休暇

■週休2日制
■シフト制(月6日※但し取得しきれなかった分は時給換算で買取制度あり)
■有給休暇(消化の平均日数:年9日)
■慶弔休暇
■結婚休暇
■育児休暇
■産前産後休暇
■夏期休暇(5日)
■Holiday X制度(月間休日をライフスタイルに合わせて変更できる制度※最大12日)
※復帰時の時短勤務あり
※休日日数72日

福利厚生・選考フロー

待遇・福利厚生

■交通費支給(3万円/月まで)
■食事付き
■制服貸与
■社員割引
■社員福利厚生サービス
■慶弔見舞金(結婚祝い金、出産祝い金、弔慰金等)
■転居サポート制度(通勤時間短縮を支援/敷金・礼金・引越し費用などの充当額として最高30万円支給)
■スタッフ紹介制度
■資格支援制度


●社会保険
健康保険、厚生年金、労災保険、雇用保険

選考フロー

書類選考
お送りいただいたデータをもとに書類選考をさせていただきます。
※選考を通過された方には、後日、面接日などをご連絡いたします。

面接(2回)
当社にて採用面接を実施いたします。
※面接日時はご希望を考慮しますのでご相談ください。

内定/条件面談
待遇、勤務地、入社日などをご相談の上、決定します。

※ご応募から合否決定まで4週間前後

連絡先

東京都港区赤坂2-11-1DeLCCS溜池山王4F
TEL:03-5789-155703-5789-1557

株式会社小肥羊ジャパン
キッチンスタッフ(料理長候補) / 将来に活きるスキル!多様なキャリアパス有

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